(ca 4 portioner)
Det är här gott och riktigt billigt men måste planeras i förväg!
5 dl torkade gula ärtor (dvs 1 paket på 500gr)
3 potatisar
(1 morot i skivor)
2 gula lökar
1,5-2 liter vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
timjan
peppar (och ev lite salt efter smak)
(Ev lite knaperstekt bacon i små bitar, men då blir den ju inte vegetarisk)
Lägg ärtorna i blöt i osaltat vatten över natten. Häll bort vattnet. Koka ärtorna i nytt vatten i 30 minuter. Lägg sedan grovhackad gul lök, buljongtärningarna och potatisen i mindre bitar (om du vill kan du ha i morotsslantar). Krydda med timjan, salt och peppar. Koka tills ärterna är mjuka, dvs ca 1 timme till. Servera med senap och ev lite stekt bacon i fina bitar.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar