Makaronilåda med falukorv och grönsaker

Makaroner hör till de saker som är praktiskt att ha hemma. Får man då över lite korv, falukorv eller annan korv, så går det lätt att svänga ihop en liten, mättande makaronilåda. Har du grönsaker i kylen eller frysen så kan man blanda i det också. Här hade jag lite paprika och några kokta broccoli buketter över i kylen.

(4 portioner)
4 portioner makaroner
4 ägg
4 dl mjölk
1/2 tsk salt
2 krm svartpeppar
1 msk smör
1 bit falukorv eller annan korv
lite paprika (valfri färg) i bitar, några broccolibuketter eller några andra bitar av grönsaker som du har i kylen
1 gul lök
4 dl riven ost (helst smakrik)

Sätt ugnen på 225° Koka makaronerna enligt anvisningen på förpackningen. Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar i en bunke. Smörj en ugnssäker form med hälften av matfettet. Skär korven i stänger eller slantar. Skala och hacka löken. Bryn den i restenav matfettet. Vänd ner korven och fräs tills den blir varm. Blanda makaroner, korv, lök och grönsaker i formen och häll över äggstanningen. Strö över den rivna osten. Sätt in och grädda mitt i ugnen ca 20 minuter.