En kväll var jag ensam om att äta hemma och jag var otroligt sugen på Chicken Tikka Masala men orkade bara inte gå ut för att handla. Dessutom hade jag bara fryst kyckling hemma och jag var hungrig. Vips blev det den här rätten på det som fanns i kyl och frys. Inte ett dugg autentiskt men det dämpade mitt sug efter denna indisk/brittiska rätt.
(1 portion)
ca 100 gr Quorn i bitar
1 morot, grovt riven
1 liten lök, finskuren
1 klyfta vitlök, hackad
ca 1-1 1/2 dl creme fraiche
1 msk tomatpuré
1 liten bit paprika, i mindre bitar
ca 1 tsk tandorikrydda
ca 1 tsk gurkmeja
ca 1 tsk ingefära
drygt 1 tsk spiskummin
ca 1 tsk garamasala
lite chili flakes
Stek upp quornbitarna i lite olja. Tillsätt den hackade löken och vitlöken, morötter och paprika samt kryddorna. Låt puttra ihop med tomatpurén och tillsätt sedan creme fraiche. Låt bli krämigt (späd med lite mjölk eller grädde om det blir för tjockt). Smaka av med mer kryddor om det behövs. Servera med basmatiris.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar