Laxpasta

Kallrökt lax är inte billigt precis men kanske något man kanske kan kosta på sig ibland, till fest! Det behövs inte så mycket lax för att det skall smaka gott! Vill man riktigt lyxa till det kan man dryga ut det med ärtor, eller kanske t o m grön sparris som på bild nr två!

4 portioner

1 schalottenlök, finhackad
300 gr kallrökt lax
1-2 dl grädde
25 gr smör
1 msk hackad dill
Salt och peppar
(1,5-2 dl frysta ärtor, om man vill eller ett knipper grön sparris)
500 gr pasta av valfri sort

Koka upp pastavattnet. Fräs upp den finhackade schalottenlöken i smöret. Tillsätt den strimlade laxen. Låt fräsa en stund. (Häll i de frysta ärtorna, om du vill ha med dessa eller sparrisen i bitar - bryt för all del bort den träiga ändbiten!). Salt och peppra och tillsätt den hackade dillen. Slå över grädden och låt småputtra medans du kokar pastan. Smaka av, blanda i pastan och servera.