Hemma i Huaröd har vi ett antal stora körsbärsträd, så den här saften blir nästan gratis! Och god är den!

(ca 1 lite saft)

2 l körsbär
ca 6 dl vatten
1 citron, pressad saft
ca 5-6 dl strösocker

Skölj körsbären och lägg dem i en stor kastrull. Tillsätt vatten och koka under lock cirka 15 minuter tills bären saftar sig ordentligt. Tryck sönder bären med hjälp av en träslev mot kastrullkanten eller med en potatisstöt. Tillsätt citronsaft. Häll saften genom en silduk och låt självrinna minst 30 minuter. Mät upp saften, häll tillbaka den i kastrullen och koka upp. Mät upp halva mängden socker som saft. Rör i sockret och låt koka 5 minuter. Skumma. Häll upp saften på varma och väl rengjorda flaskor. Skruva på locken med en gång och lägg flaskorna ner en stund.