Pasta ajvar

Det här är en enkel pastarätt när man inte har något annat hemma. Går att variera lite utifrån vad man har. Lätt att göra veganskt om man bara steket i olja och använder havregrädde. För mer protein kan man använda bönor av något slag istället för bacon.

(4 portioner)
500 g pasta
1-2 msk tomatpuré
4 msk ajvar
1 gul lök, hackad
2,4 dl grädde
(1 pkt bacon, skuret i mindre bitar och ugnsstekt)
0,5-1 dl parmesan, finriven
salt och peppar
1 gul lök, hackad
2 vitlöksklyftor, hackade
ca 1 dl parmesan
chiliflakes, schirascha, sambal olik el liknande efter smak

Sätt på pastavattnet! Sätt på ugnen på 200g om du skall använda bacon. Stek upp löken och vitlöken i lite olja eller smör. Låt puttra under tiden baconen är i ugnen, passa noga. Lägg i pastan när vattnet kokar och låt koka enligt tid på paketet. Tillsätt chiliflakes i löken. Tillsätt ajvar, tomatpuré och grädde. Låt koka upp. Lägg i baconen. Salta och peppra. Smaka av om det behövs mer hetta! Servera med pasta av valfritt slag och servera med parmesan.