Det blir både billigt och gott att göra sina egna hamburgare på bönor och linser i stället för på malet kött. De här burgarna är riktigt goda och bra i konsistensen.
Till 4 burgare behövs:
1 pkt bönmix
1/2 dl röda linser
1 riven morot
1/2 dl panko
1 msk linfrön
1/2 dl rostad lök
1 tsk schalottenlöksfond
1 msk ljus japansk soya
salt och peppar
Börja med att koka de röda linserna i vatten i ca 10 minuter. Mortla under tiden linfröna (så gott det går). Häll sedan på 2 msk vatten och låt dra 5-10 minuter. Låt bönorna rinna av och spola av dem noga, kör dem sedan i en matberedare (eller mosa dem förhand med en potatisstöd eller liknande). Blanda efter hand i linserna, den rivna moroten, panko, rostad lök och till sist linfröna med vatten. Kör till en fast smet (ta i lite mer panko om den blir för lös). Tillsätt slutligen fonden och soyan och smaka av med salt och peppar. Stek burgarna i lite olja och servera med hamburgerbröd eller på annat valfritt sätt.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar