Tonfiskpasta

Tonfiskpasta är ett säkert kort. Ingredienserna brukar alltid finnas hemma i mitt skafferi i alla fall och den går snabbt att laga.

(4 portioner)
500 gr valfri pasta
1 gul lök finhackad
1 vitlöksklyfta hackad
(1 dl vitt vin eller en liten skvätt vittvinsvinäger)
1 burk krossade tomater
1 burk tonfisk i olja avrunnen
salt och peppar
2-3 msk kapris (helst saltad, italiensk kapris blötlagd och avsaltad)
Fräs lök och vitlök i olivolja i en stekpanna. Tillsätt vin och låt koka in till hälften i löken. Tillsätt tomat och låt småputtra 5-10 minuter. Koka under tiden pastan enligt anvisning på förpackningen. Blanda ned tonfisk i såsen och smaka av med salt och peppar. Häll av pastan och blanda med såsen i stekpannan, späd ev med pastavatten om pastan känns torr. Servera med kapris att strö över.