0,5 dl strösocker
1/2 dl vatten
1/4 tsk kanel
Skala, rensa bort kärnhus och skär äpplena i grova bitar. Lägg efterhand i bitarna i en kastrull med kallt vatten så de inte mörknar. Häll av vattnet och slå på socker och vatten till kokningen. Sjud och rör om ofta så att det inte bränner i botten. Koka 10-15 minuter, tills äpplena känns mjuka. Mixa med mixerstav eller gaffel för grövre konsistens. Tillsätt kanelen och blanda noga. Häll upp moset i väl rengjorda varma burkar och sätt genast på lock. Förvara kortare tid i kylen eller längre tid i frysen.
